Agrisicilia

Ingredienti

Per la pasta frolla speziata, alla panna
300 g di farina 00 oppure 0
100 ml di panna liquida fresca
50 g di burro a pezzetti, freddo
120 g di zucchero semolato a grana fine
un pizzico di sale
1 uovo
la punta di un cucchiaino di cannella in polvere
la punta di un cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
la punta di un cucchiaino di noce moscata in polvere

Per la farcitura
Marmellata di Mandarini di Sicilia Agrisicilia
zucchero a velo per la finitura, da spolverizzare

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I Biscotti di Natale con marmellata di mandarini sono dei biscotti golosi e molto semplici da preparare, ideali per le feste natalizie.

Realizzati con pasta frolla speziata, alla panna, sono farciti conMarmellata di mandarini di Sicilia Agrisicilia, dal sapore e profumo tipico del mandarino siciliano. La pasta frolla alla panna ha un gusto delicato e risulta molto elastica, perfetta per biscotti che mantengono la forma anche in cottura. Il gusto speziato della pasta frolla, dato da cannella, chiodi di garofano e noce moscata, ben si sposa con quello fresco e agrumato dei mandarini.
Preparate questi biscotti per la colazione o per la merenda delle feste, piaceranno a tutti e possono diventare un’occasione di gioco per i più piccoli, da realizzare insieme ai genitori!

Procedimento

1. Preparate la pasta frolla. In planetaria e con la foglia o a mano e sul piano di lavoro, lavorate la farina con la panna liquida e il burro a pezzetti, fino a sabbiare il composto.

2. Aggiungete lo zucchero e il sale e continuate velocemente a lavorare il composto.

3. Unite l’uovo, le spezie in polvere e amalgamate fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo che si stacca dalle pareti della planetaria o facilmente dalle mani. Formate un panetto, avvolgete in pellicola alimentare e fate riposare in frigo per almeno 3 o 4 ore.

4. Il riposo in frigo è fondamentale per un risultato perfetto.

5. Trascorso il tempo, stendete la pasta frolla con il mattarello sul piano di lavoro leggermente infarinato, a uno spessore di 3/4 mm e poi coppate i biscotti con le forme scelte (albero di Natale, guantone, fiocco di neve, angioletto, pallina di Natale).

6. Su metà delle forme andrà realizzato un buco con un altro piccolo tagliabiscotti tondo, oppure a cuore, fiocco di neve o stellina del diametro di circa 2 cm, come da foto.

7. Trasferite i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e fate riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.

8. Infornate a 170°C per 12/15 minuti circa. Dovranno essere dorati.

9. Sfornate e fate raffreddare completamente.Farcite la parte non forata con un cucchiaino abbondante di marmellata di mandarini di Sicilia e chiudete con il biscotto forato.

10. Spolverizzate con zucchero a velo.

Risultato finale

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