24 Marzo 2022 |
Ricette Dolci |
Agrisicilia
Biscotti occhi di bue con grano saraceno gluteen free
- Difficoltà:
- Tempo di Cottura:
35
-
Porzioni:
25 biscotti
Oggi vi presentiamo “Biscotti occhi di bue con grano saraceno” una ricetta speciale di biscotti preparati con grano saraceno e farina di riso ideali per chi segue un sistema alimentare gluteen free.
Un gusto rustico e gradevole , aggiunta di farina di riso e zucchero di coccoo di canna li rendono veramente speciali e sono ideali per la colazione e per tanti spuntini golosi.
La farcitura con marmellata di fragole extra AgriSicilia li rende irresistibili e sarà difficile resistere.
Possono essere sottili e croccanti da farcire o più spessi da inzuppare.
Ingredienti
Ingredienti biscotti con grano saraceno gluteen free
180 g di farina di grano saraceno
100 g di farina di riso
140 g di burro freddo a pezzettini
80 g di zucchero di cocco o di canna
1 di uovo intero
1 pizzico di sale
q.b. di vaniglia
q.b. di zeste di limone
Farcitura biscotti
q.b. di confettura di Fragole extra di Sicilia Agrisicilia
Procedimento
1. Setacciare le farine , aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia al centro porre il burro freddo a pezzettini e sabbiare velocemente, aggiungere in ultimo l’uovo ed impastare velocemente.
2. L’impasto sarà morbido , avvolgere in pellicola e porre in frigo almeno per trenta minuti.
3. Stendere la frolla tra due fogli di carta forno spolverando con farina di riso allo spessore desiderato.
4. Coppare con dei cerchi e poggiare in teglia poi cuocere a 180° ventilato per quindici minuti circa.
5. Bisognerà fare particolare attenzione in cottura perchè il colore scuro può indurre in errore.
6. Staccare i biscotti ben freddi e farcire con marmellata preferita, noi oggi amiamo le fragole.