Ingredienti
Ingredienti biscotti con grano saraceno gluteen free
180 g di farina di grano saraceno
100 g di farina di riso
140 g di burro freddo a pezzettini
80 g di zucchero di cocco o di canna
1 di uovo intero
1 pizzico di sale
q.b. di vaniglia
q.b. di zeste di limone
Farcitura biscotti
q.b. di confettura di Fragole extra di Sicilia Agrisicilia
Oggi vi presentiamo “Biscotti occhi di bue con grano saraceno” una ricetta speciale di biscotti preparati con grano saraceno e farina di riso ideali per chi segue un sistema alimentare gluteen free.
Un gusto rustico e gradevole , aggiunta di farina di riso e zucchero di coccoo di canna li rendono veramente speciali e sono ideali per la colazione e per tanti spuntini golosi.
La farcitura con marmellata di fragole extra AgriSicilia li rende irresistibili e sarà difficile resistere.
Possono essere sottili e croccanti da farcire o più spessi da inzuppare.
Procedimento
1. Setacciare le farine , aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia al centro porre il burro freddo a pezzettini e sabbiare velocemente, aggiungere in ultimo l’uovo ed impastare velocemente.
2. L’impasto sarà morbido , avvolgere in pellicola e porre in frigo almeno per trenta minuti.
3. Stendere la frolla tra due fogli di carta forno spolverando con farina di riso allo spessore desiderato.
4. Coppare con dei cerchi e poggiare in teglia poi cuocere a 180° ventilato per quindici minuti circa.
5. Bisognerà fare particolare attenzione in cottura perchè il colore scuro può indurre in errore.
6. Staccare i biscotti ben freddi e farcire con marmellata preferita, noi oggi amiamo le fragole.
Risultato finale
