Agrisicilia

Ingredienti

250 g di farina di Timilia
175 g di farina 00
75 g di amido di mais
100 g di burro
170 g di zucchero di canna
10 g di ammoniaca
30 g di latte per sciogliere l’ammoniaca
1 pizzico di sale
1/2 di limone solo zeste
q.b. di zucchero semolato per rotolore i biscotti

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Ottimi biscotti croccanti, semplici e genuini, ottimi per la colazione, accompagnati da caffè o te caldo, o semplicemente da sgranocchiare.
Arricchiti con la confettura extra di Fichi d’india di Sicilia, questi biscotti con la semola Siciliana di Timilia rappresentano a pieno la Sicilia, terra ricca di sapori autentici, semplici e sani.

Procedimento

1. Sciogliere l’ammoniaca nel latte ed Inserire tutti gli ingredienti contemporaneamente nel boccale del bimby Azionare le lame 2 minuti vel 5

2. Compattare la frolla e conservare in frigo per circa trenta minuti. Sezionare l’impasto in pezzetti da 15 g e formare dei filoncini sullo zucchero semolato. Per variare potete formare delle palline schiacciando il centro e distribuire nel piccolo incavo un cucchiaino di marmellata o confettura.

3. Poggiare in teglia ed infornare a 170° modalità ventilata per renderli più asciutti e croccanti. Volendo guarnire con altra confettura.

Risultato finale

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