Ingredienti
500 g di farina 00
250 g di burro
100 g di tuorli
200 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 bacca di vaniglia
1/2 zeste di limone
Farcitura
q.b. di marmellata o confettura
Bocconcini di frolla friabile, super golosi con ripieno di confettura extra di Sberge siciliane Agrisicilia.
Tutto il gusto dell’estate, il profumo del mare e della nostra terra in un bocconcino di piacere.
Le Sberge sono delle piccole pesche molto ricercate, dal sapore delicato, dal profumo intenso completamente diverse da quelle a che siamo soliti vedere o gustare, diverse dalle solite per le dimensioni, per i colori, per il profumo ed il sapore, ma bisogna assaggiare per capire.
La particolarità di questa confettura sono i pezzettoni che si fanno amare ed apprezzare.
Agrisicilia è sempre attenta nel valorizzare la pregiata frutta del territorio, in modo che tante nostre specialità possano essere conosciute ed apprezzate anche al di fuori del nostro territorio.
Esperienze di gusto, esperienze sensoriali.
Questi bocconcini di frolla semplici da realizzare, con un guscio friabile e scioglievole, con la nostra ricetta li potrete realizzare facilmente e per le marmellate e confetture potete visitare l’ ampia scelta che offre Agrisicilia sullo shopping on line del sito AgriSicilia.
Procedimento
1. Inserire in planetaria la farina con il burro freddo a pezzetti e sabbiare con la foglia della planetaria.
2. Aggiungere lo zucchero e proseguire nella sabbiatura,
3. Inserire i tuorli in tre step , inserire un pizzico di sale e gli aromi continuare ad impastare con la foglia fino a che si compatta il tutto, impastare il minimo indispensabile
4. Raccogliere, rifinire, formare uno o due panetti e dopo averli coperti con pellicola lasciare qualche ora in frigo prima dell’utilizzo.
Formatura
1. Stendere la frolla tra due fogli di carta forno a 5 mm, coppare con un taglia pasta di 6 cm e poggiare nell’incavo della teglia da tartellette, poggiare al centro un cucchiaino abbondante della farcitura prescelta e chiudere con un disco più piccolo.
2. Cuocere a 180° per circa 20 minuti in forno statico.
Risultato finale
