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Brioche intreccio goloso con crema spalmabile
30 Agosto 2022 | Ricette Dolci | Agrisicilia

Brioche intreccio goloso con crema spalmabile

  • Difficoltà:
  • Tempo di Cottura: 30 min
  • Porzioni: 2 trecce da 30x10

Una brioche semplicissima da preparare e dal risultato ottimo,

farcita con crema spalmabile al Pistacchio di Bronte D.O.P. e crema alla Nutella,

scopri la ricetta e farcisci le tue brioche come preferisci!

Ingredienti

300 g di farina 0
250 g di farina 00
100 g di zucchero
1 cucchiaino di miele
180 g di latte
12 g lievito di birra
2 di uova intere
8 g di sale
50 g di burro morbido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 di arancia solo zeste

Farcitura
200g di Nutella
200g di crema al Pistacchio di Bronte D.O.P.

Procedimento

Impasto con bimby
1. Inserire nel boccale il latte, il miele, il lievito 20 sec. vel 4 Aggiungere le farine, , zucchero, uova, buccia grattugiata di arancia, vaniglia ed impastare vel spiga per 3 minuti

2. L'impasto incordando salirà sulle lame e man mano sarà sempre più liscio e compatto. Aggiungere il burro a fiocchetti ed il sale 2 m vel spiga. Prelevare l'impasto, rifinire con due giri di pieghe sul piano di lavoro cosparso di farina , arrotondare e lasciare a lievitare in ciotolacoperta con pellicola a 26° per circa due ore.

Fomatura
1. Dividere a metà l' impasto che è morbido e molto cedevole, creare due rettangoli, e spalmare sulla parte superiore la crema chiudere portando una metà sull'altra e con un taglia pizza creare una frangia di rettancolini da arrotolare su se stessi poi arrotolare la parte chiusa su quesi intrecci ila brioche è pronta.

2. Poggiare la chiusura sotto, coprire con pellicola e far lievitare a 26° per circa un 'ora, la brioche deve far capolino dal pirottino ed infornare a 180° statico per circa 25 minuti, se vedete che scurisce troppo poggiare sopra un foglio di carta forno.

3. Far raffreddare, cospargere di zucchero a velo e gustare possibilmente in giornata perchè le creme dentro le brioche tendono a far asciugare più velocemente il prodotto, anche se l'indomani basterà una riscaldata per rinnovare la morbidezza

Risultato finale

Prodotto Utilizzato

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