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Crepes noci e marmellata di Arance amare
24 Marzo 2022 | Ricette Dolci | Agrisicilia

Crepes noci e marmellata di Arance amare

  • Difficoltà:
  • Tempo di Cottura: 15
  • Porzioni: 6

Ahh le crepes, dolci o salate, hanno sempre il loro perchè!
La ricetta di oggi le ritrae nella loro forma più superlativa, dolci ed accompagnate da gherigli di noci e farcite con la nostra Marmellata biologica di Arance amare di Sicilia, a metà fra il dolce e delle note di amarognolo che la rendono irresistibile.

Preparata con sola frutta biologica, selezionatissima, poiché da anni ci cimentiamo nella scelta del miglior prodotto da portare sulle vostre tavole.

Ingredienti

180 ml di latte
1 uovo
90 g di farina
15 g di burro
1 pizzico di sale

Per la farcitura
1 vasetto di Marmellata di Arance amare Agrisicilia
100 g di gherigli di noci
q.b. di zucchero a velo

Procedimento

1. Sciogliere il burro in un pentolino o al microonde e lasciare intiepidire.

2.Mettere la farina in una ciotola e versare a filo il latte lavorando con una frusta per non creare grumi.

3.Unire le uova continuando a lavorare con la frusta.

4.Aggiungere anche il burro.

5.Se possibile, lasciare riposare la pastella in frigorifero per 30 minuti coperta da pellicola

6.Scaldare bene una padella antiaderente, sciogliervi una nocciolina di burro e versare un mestolo d’impasto.
Muovere la padella per far distribuire l’impasto in maniera omogenea.

7.Dopo 3-4 minuti, quando l’impasto si stacca dai bordi, girarlo delicatamente utilizzando un cucchiaione di legno.
Far dorare anche sull’altro lato e porre su un piatto.
Procedere così fino alla fine degli ingredienti, poi farcire le crepes a proprio piacimento.

8.Mettete la marmellata in una ciotola e lavoratela con un cucchiaio per ammorbidirla, poi spalmatela sulla superficie delle crepes e completate con una manciata di noci tritate grossolanamente.

9.Ripiegate le crepes a metà, mettete un altro strato sottile di marmellata e qualche noce e ripiegate ulteriormente le crepes per formare dei triangolini.

10.Completate con tanto zucchero a velo in superficie e servite ancora calde o tiepide.

Risultato finale

Prodotto Utilizzato

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