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Crostata con frolla friabile e Confettura di Ciliegie
24 Marzo 2022 | Ricette Dolci | Agrisicilia

Crostata con frolla friabile e Confettura di Ciliegie

  • Difficoltà:
  • Tempo di Cottura: 45
  • Porzioni: 12

La crostata e’ un dolce da sempre molto amato perché l’incontro tra la frolla e le farciture è sempre magico e nel contempo diverso.
Ci si può sbizzarrire provando frolle sempre nuove e confetture e marmellate sempre diverse ed anche tanti decori che rendono la crostata unica .
Oggi abbiamo voluto provare una frolla con solo tuorli quindi più friabile, con un gusto più intenso e voluttuoso e ci siamo lasciati tentare dalla golosissima confettura extra di ciliegie siciliane agrisicilia, perché con il vasto assortimento ogni giorno è diverso e porta con se nuovi gusti, sapori e profumi.

Ingredienti

400 g di farina 00
200 g di burro freddo a pezzetti
200 g di zucchero semolato
4 tuorli
sale fino un pizzico
scorza grattugiata di un limone
vaniglia

Procedimento

1. Sul piano di lavoro disporre la farina , al centro il burro freddo a pezzetti e sabbiare velocemente, aggiungere lo zucchero ed i tuorli uno ad uno.

2. Grattugiare la buccia di un limone, aggiungere la vaniglia.

3. Compatttare velocemente e fare un panetto.

4. Sigillare con pellicola e far riposare in frigo per qualche ora prima del suo utilizzo, stendere tra due fogli di carta forno leggermente cosparsi di farina fino a 7 mm e foderare una teglia per crostata da 26 cm, bucherellare il bìfondo e versare un barattolo di confettura di ciliegie .prepare delle striscie e poggiare sulla confettura.

5. Se la frolla è appiccicosa poggiare in frigo per il tempo necessario al raffreddamento e proseguire.

6. Per i fiorellini bisogna avere un piccola stampo ad espulsione e la frolla deve essere stesa e freddissima perché il taglio dsia netto e preciso.

7. Cuocere a 180° nel forno statico per circa 30 minuti.

Risultato finale

Prodotto Utilizzato

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