Agrisicilia

Ingrédients

1 pomme (ou 1 poire)
½ citron
1 oeuf
1 cuillère à soupe de miel
140 g de farine 00
10 g de cacao en poudre non sucré
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique pour gâteaux
100 g de confiture extra poire Agrisicilia et gingembre
500 ml d'huile d'arachide
50 g de sucre

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Nous voici avec une nouvelle recette de la blogueuse culinaire Stephanie Cabibbo, sous son nom de scène  Mastercheffa,

en collaboration avec Agrisicilia, a préparé ces délicieuses crêpes au cacao et à la confiture de poire, le mélange parfait pour faire plaisir aux petits et aux grands !

La recette est très simple, mais elle a une particularité car Mastercheffa a créé cette variante, en commençant par congeler quelques “gouttes” de confiture de poires extra au gingembre, en les ajoutant à la pâte avant de la frire…

Que dire, un vrai plaisir à chaque bouchée, pour les plus sceptiques l’ajout de gouttes de confiture de poire et de gingembre, n’est pas indispensable, mais nous vous assurons que les notes délicates du gingembre, accompagnent parfaitement le goût de la poire, créant une explosion de saveurs, que peut-être vous ne vous attendez pas à trouver dans les crêpes traditionnelles.

Procédure

1. tout d'abord, recouvrez une planche à découper de papier sulfurisé et, à l'aide d'une cuillère à café, étalez de nombreuses gouttes de confiture sur toute la surface, puis mettez-la au congélateur pendant au moins deux heures.

2. épluchez la pomme, retirez le noyau central et coupez-la en petits morceaux.

3.Assaisonnez avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter l'oxydation.

4.Mélangez l'œuf et le miel dans un bol avec une fourchette ou un fouet, puis ajoutez la farine et le cacao.

5.Ajoutez le lait et la levure chimique et enfin les morceaux de pommes.

6.A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez grossièrement le mélange pour briser les morceaux de fruits.

7.Faites chauffer une bonne quantité d'huile d'arachide dans une petite poêle et, pendant ce temps, ajoutez les gouttes de confiture au mélange en les décollant délicatement du papier sulfurisé.

8.Lorsque l'huile est chaude (testez en ajoutant un petit morceau de pain ou une petite goutte de confiture : si cela grésille, l'huile est prête), à l'aide de deux cuillères, versez de nombreux petits tas de confiture dans l'huile chaude : n'exagérez pas avec la quantité car, contenant de la levure, ils gonflent pendant la cuisson (s'ils sont trop gros, il y a le risque qu'ils ne cuisent pas bien à l'intérieur).

9.Laissez les crêpes dorer de tous les côtés pendant quelques minutes, puis placez-les dans un bol avec des serviettes en papier.

10.Mettez le sucre dans un bol et passez-y les crêpes pendant qu'elles sont encore chaudes.

Résultat final

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