Agrisicilia

Ingrédients

- 300 g de farine 00 ou 1
- 100 g de beurre froid en petits morceaux
- 120 g de sucre
- 1 œuf entier
- 1/2 jus d'un citron
- 1 seul zeste de citron
- 10 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- goûter confiture de citron
- goûter sucre semoule pour la finition
- goûter sucre glace pour la finition

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De délicieux biscuits moelleux et friables avec une croûte croustillante et une garniture de confiture de citron et de gingembre qui donne au biscuit un goût et une fraîcheur incroyables, tout comme celui des citrons siciliens fraîchement cueillis qu’AgriSicilia transforme entièrement en préservant l’arôme, le goût et la fraîcheur.

Procédure

- Mettre le beurre froid mais un peu mou en petits morceaux dans un saladier et le sucre, fouetter au fouet électrique. Toujours en remuant, ajouter l'oeuf, le zeste de citron, le jus de citron et enfin la farine et la levure

- La pâte immédiatement après le travail elle est molle mais ne colle pas aux doigts... Laisser la pâte au frigo au moins trente minutes

- Une fois le temps indiqué écoulé, formez des boules de la taille d'une noix, roulez-les dans le sucre semoule puis dans le sucre glace pour donner l'effet craquelé et placez les boules dans le moule sur du papier sulfurisé

- Avec une presse cuillère à café au centre créant une petite cavité où vous pouvez insérer une cuillère à café de confiture de citron, mais bien sûr vous pouvez utiliser la saveur que vous préférez. Cuire dans un four préchauffé à une température de 180 ° C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que de petites fissures se forment à la surface et commencent à dorer légèrement.

- Dès la sortie du four ils sont très moelleux, attendez qu'ils refroidissent complètement avant de les démouler et de les déguster, ils se conservent longtemps dans une boite en fer.

Résultat final

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