Agrisicilia

Ingrédients

300 g de farine 00
100 g de beurre froid en petits morceaux
100 g de sucre
Un oeuf entier
Un seul jaune
1 pincée de sel
1 sachet de levure
1/2 zeste de citron

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Le fait de trouver enfin des cerises chez le marchand de légumes nous a donné immédiatement envie d’une tarte à la confiture de cerises, mais comme ce sont des primeurs et que leur prix est inabordable, je ne les ai certainement pas achetées, sauf une petite touffe pour enlever l’envie, De toute façon, la maison ne manque jamais de confiture de cerises Dulcis in Frutta Agrisicilia, encore plus riche en fruits biologiques et sans sucre ajouté, mais avec seulement du sucre de raisin biologique, qui non seulement ne fait pas regretter une confiture faite maison, mais est aussi meilleure parce que dans chaque pot il y a l’expérience de trente ans dans le secteur.

La recette est parfaitement équilibrée et riche en fruits, en goût et en saveurs et, surtout, il suffit d’ouvrir le bocal pour avoir ce merveilleux fruit toute l’année !

La pâte brisée, facile et rapide à préparer, est souple et friable.

Procédure

1. Mettez le beurre et la farine dans le bol 20 sec. vel 4.
Ajoutez le sucre 10 sec. vel. 4.
Ajoutez l'œuf entier et le jaune, toute la farine et la levure, 40 sec. vel 4.
Ajoutez le sel et les épices 30 sec. vel. 4 ou jusqu'à ce que la pâte soit compacte.

2. Si vous n'avez pas de Bimby, utilisez la même procédure dans un batteur planétaire ou sur une planche à pâtisserie.

3. Retirez le tout du bol et terminez. Il est possible de former et d'abaisser la pâte directement ou de la laisser reposer au réfrigérateur, ce qui n'est pas obligatoire mais préférable.

4. Cette pâte brisée, étant à la levure, sera plus molle et plus friable et aura tendance à gonfler légèrement pendant la cuisson.

5. Abaisser à 7 mm entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement fariné, placer sur la plaque de cuisson et découper en suivant le diamètre puis avec tout le papier sulfurisé transférer sur la plaque de cuisson en faisant des trous au four avec les dents d'une fourchette.

6. Insérez la confiture et décorez avec les rayures classiques ou selon votre imagination.

7. Faites cuire au four à 180 pendant environ 35 minutes.

Résultat final

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