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Torta di mele con confettura di Pere di Marina Braito
8 Aprile 2022 | Ricette Dolci | Agrisicilia

Torta di mele con confettura di Pere di Marina Braito

  • Difficoltà:
  • Tempo di Cottura: 35
  • Porzioni: 10

Torta di mele con confettura di Pere di Marina Braito, oggi vi presentiamo una torta di mele veramente speciale per l’incredibile bontà e per la sua consistenza.

Strati di crumble goloso e croccante si alternano a mele, a torta cremosa e confettura di pere Agrisicilia  per un tocco di dolcezza ulteriore e poi ancora un’ultimo strato croccantissimo.

Richiede un pò di attenzione nei vari passaggi, ma il risultato vi stupirà per l’eccezionale bontà.

La ricetta è della food blogger Antonella Audino .

Ingredienti

Crumble
300 g di farina 00
150 g di burro freddo a pezzettini
225 g di zucchero
1 cucchiaino e poco più di lievito per dolci

Torta
2 uova intere
100 g di zucchero di canna
125 g di yogurt
200 g di panna fresca per dolci
1 pizzico di sale

Farcitura
3 mele a fettine
6 cucchiai di confettura extra di Pere Agrisicilia

Procedimento

Preparazione crumble e torta
1. Unire il burro a pezzettini con la farina sabbiando velocemente, unire lo zucchero impastando con i polpastrelli sfarinando e creando delle molliche

2. versare 1/3 di questo crumble su una teglia foderata di carta forno e cuocere per circa 20 minuti a 180° modalità ventilata e lasciare da parte

3. Foderare una teglia con cerchio apribile con carta forno e versare 1/3 del crumble distribuendolo in maniera uniforme, disporre a raggiera le fettine di mele tagliate sottili e spolverare con la parte restante di crumbe.

4. Cuocere per venti minuti a 180° modalità statica.

5. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la panna fresca il pizzico di sale e versare in teglia sopra gli altri strati e continuare la cottura per 45 minuti

6. Quando la torta sarà intiepidita togliere il cerchio apribile, spalmare con la confettura e distribuire il crumble cotto all’inizio in maniera uniforme.

Preparazione crumble con bimby
1. Unire il burro a pezzettini con la farina nel boccale del bimby sabbiando velocemente 20 sec. vel. 5 ed aggiungere lo zucchero impastando velocemente creando delle molliche, 30 sec. vel. 6

2. versare 1/3 di questo crumble su una teglia foderata di carta forno e cuocere per circa 20 minuti a 180° modalità ventilata e lasciare da parte

3. Foderare una teglia con cerchio apribile con carta forno e versare 1/3 del crumble distribuendolo in maniera uniforme, diporre a raggiera le fettine di mele tagliate sottili , il crumble restante e cuocere per venti minuti a 180° modalità statica.
Inserire la farfalla e montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la panna fresca il pizzico di sale e versare in teglia sopra gli altri strati e continuare la cottura per 45 minuti

4. Dopo aver sfornato il dolce e aver fatto raffreddare spalmare la confettura di pere e distribuire il restante crumble.

Risultato finale

Prodotto Utilizzato

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