Agrisicilia

Ingredienti

4 uova
220 g di zucchero
125 g di yogurt
125 g di olio di semi
350 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 latta grande di pesce sciroppate
q.b di confettura di pesche di Bivona Agrisicilia
q.b. di granella di pistacchio

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Arriva la primavera e con la primavera anche  la voglia di frutta e sapori estivi ed è per accontentare questo desiderio che la nostra foodblogger Antonella Audino di @Dolcimerendeedintorni_original  ha preparato per noi questa sofficissima torta con pesche sciroppate e con uno strato di confettura di pesche di bivona IGP, decorata  con granella di pistacchi

Una torta molto semplice da preparare ,soffice ed umida che si scioglie in bocca regalando dolci e voluttuose sensazioni estive.

Pochi ingredienti, tanta bontà e potrete sostituire la frutta inserendo ciò che più vi piace con la confettura corrispondente.

In Agrisicilia oltre 60 gusti tra marmellate e confetture per accontentare proprio tutti  e scoprire il piacere di cucchiate di frutta appena raccolta.

Procedimento

1. Montare le uova con lo zucchero fino a che diventano gonfie e spumose, aggiungere lo yogurt poi l’olio, in ultimo la farina setacciata con il lievito, montare ed aggiungere un pizzico di sale.

2. Disporre in una teglia da 24 cm con cerchio apribile foderando con carta forno la base ed i bordi.

3. Spolverare con zucchero di canna , poi disporre sopra le pesche sciroppate con la parte tonda in basso , versare la montata, livellare e cuocere in forno caldo.

4. I primi 15 minuti a 200° statico , altri 30 minuti a 180° statico, prova stecchino.

5. Quando sarà raffreddata togliere i bordi e ribaltare la torta su un piatto di portata, se ha formato la cupola tagliatela livellando la torta.

6. Cospargere la parte superiore con abbondante confettura di pesche, noi abbiamo usato pesche di Bivona IGP Agrisicilia.

7. Decorare i bordi con granella di pistacchio anche per una variazione di colore.

Risultato finale

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