美食博主 Antonella Audino 向我们展示了如何用常见食材，轻松制作一款填入 Agrisicilia 果酱的松软蛋糕卷。

• 准备时间：15 分钟
• 难度：简单
• 份量：8 份

配料

• Agrisicilia 橙子柑橘果酱
• 5 个蛋黄
• 5 个蛋清
• 65 克面粉
• 65 克土豆淀粉
• 120 克糖粉
• 1 撮盐
• 1 茶匙香草精
• 1 茶匙泡打粉

果酱松软蛋糕卷的制作方法

1. 开始制作蛋糕卷前，先将烤箱预热至 200°C。把蛋清和蛋黄分开，将蛋黄与糖粉打发，直到形成蓬松柔软的混合物。
2. 用打蛋器将蛋清打发 15 分钟。把过筛后的面粉、香草和泡打粉加入蛋黄糖霜中，再加入几勺打发蛋清，用宽刮刀轻轻拌匀，避免消泡。
3. 铺一张烘焙纸在烤盘上，我使用的是烤箱自带的内径 40 x 45 厘米烤盘，倒入面糊并抹平，立即放入预热至 180°C 的静态烤箱中烘烤约 10 分钟。蛋糕应保持浅色，但表面金黄且干爽。出炉后把蛋糕倒扣到另一张同样大小、已经润湿并拧干的纸上，轻轻卷起，不要卷得太紧。
4. 几分钟后展开蛋糕，抹上果酱，静置约 60 分钟让其稍微定型，然后切片并撒上糖粉装饰。