La ricetta dei Biscotti con Marmellata di Arancia Rossa di Sicilia e Mele è stata preparata dalla food blogger Antonella Audino che ha preparato questi biscotti a base di frolla e farciti con pezzetti di mela e una buona dose della nostra marmellata di Arance rosse di Sicilia dal sapore fresco ed intenso, che creerà equilibrio tra il sapore delicato delle mele e quello forte delle Arance rosse.
La marmellata di arance rosse di Sicilia è una delizia per il palato, con la sua dolcezza equilibrata e il suo aroma intenso di arance fresche coltivate in una delle regioni più famose al mondo per la qualità delle sue arance. Prodotta con ingredienti naturali e senza conservanti, la marmellata è perfetta per la colazione.
PROCEDIMENTO
1. Inserire in una ciotola il burro freddo , ma leggermente morbido a pezzettini e lo zucchero, montare con delle fruste elettriche. Sempre mescolando aggiungere l’uovo, la buccia di limone, il succo di limone e infine la farine ed il lievito
2. L’impasto subito dopo averlo lavorato è morbido ma non si appiccica alle dita…
3. Conservare l’impasto in frigo per almeno trenta minuti
4. Trascorso il tempo indicato formare delle palline dividendo l’impasto in quindici pezzetti, arrotondare e poggiare in teglia su carta forno , spingendo com un cucchiaino o un piccolo pomello creare una piccola cavità centrale e farcire con marmellata di arance,
5. Mentre l’impasto riposa in frigo lavare ed affettare sottilmente le mele ed irrorare con limone in modo che non scuriscano , poi disporre quattro pezzetti di mela attorno alla farcitura con marmellata, spolverate con zucchero a velo ed infornare in forno preriscaldato ad una temperatura di 180°C per 10 minuti circa, fino a quando non si formano delle piccole crepe sulla superficie e cominciano a dorarsi leggermente
