南瓜花口感细腻又酥脆，搭配比沃纳桃 I.G.P. 特级果酱后，更呈现出令人惊喜的美味层次。填入凤尾鱼和柔软马苏里拉奶酪等对比鲜明的风味后，这道南瓜花又因果酱细致而优雅的甜味而更加出彩。大胆而精致的食材组合，令南瓜花的酥脆与比沃纳桃 I.G.P. 果酱包裹感十足的甜润交织成独特的味觉和声。这道料理充分展现了西西里的风味，带来一场融合对比与平衡的难忘美食体验。
南瓜花配桃子果酱做法
材料
12朵南瓜花
100克马苏里拉奶酪
1汤匙桃子果酱
75克再磨硬质小麦粗粒粉
130毫升啤酒
1茶匙特级初榨橄榄油
1/2个柠檬
300毫升花生油
欧芹
盐
辣椒
制作步骤
1. 首先，将马苏里拉奶酪切成小丁，放入滤网中沥去多余乳清。
2. 将南瓜花的花梗去掉并清理干净。
3. 把凤尾鱼切碎，与马苏里拉奶酪一起放入碗中。
4. 加入少许橄榄油、一撮盐和辣椒，再加入1汤匙桃子果酱，充分拌匀。
5. 将馅料填入南瓜花中，注意不要把花朵弄破。
6. 将调制面糊用的面粉放入碗中，一边搅拌一边缓缓倒入冰镇啤酒，用打蛋器混合均匀，再加入1茶匙橄榄油和几滴柠檬汁。
7. 在小锅中加热花生油，油温足够热后，将南瓜花下锅油炸。
8. 待南瓜花逐渐炸至金黄时，放到吸油纸上去除多余油分，再撒上一撮盐和一把切碎的欧芹，立即享用。
祝你好胃口，这道填入凤尾鱼、马苏里拉奶酪和桃子果酱的南瓜花已经可以品尝了！
