Il caffè non è solo una bevanda: è un rito, un profumo che evoca ricordi e un momento di piacere che unisce le persone. In occasione della Giornata Internazionale del Caffè (1 ottobre) ti proponiamo una ricetta che celebra questo ingrediente straordinario: i biscotti occhi di bue con CoffeeDream Agrisicilia, ideati dalla talentuosa Antonella Audino.
Friabili e profumati, custodiscono al loro interno la crema spalmabile al caffè CoffeeDream, trasformando un dolce della tradizione in un’esperienza unica, intensa e vellutata. Un’idea semplice e golosa, perfetta da condividere in famiglia o con gli amici.

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Biscotti occhi di bue con CoffeeDream la crema spalmabile al caffè firmata Agrisicilia.

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Porzioni: circa 40 biscotti

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 3 tuorli grandi
  • 120 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 2 g di vaniglia
  • Q.b. di Crema CoffeeDream Agrisicilia

Preparazione:

  1. Sabbiare il burro a pezzetti leggermente morbido con la farina.
  2. Aggiungere un tuorlo alla volta e farlo assorbire.
  3. Incorporare zucchero, vaniglia e sale, quindi impastare brevemente senza scaldare troppo la frolla.
  4. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per alcune ore.
  5. Stendere l’impasto a 5 mm di spessore e, con un coppapasta, ricavare i dischi di base e i corrispettivi con un foro centrale.
  6. Rimpastare gli avanzi, stendere nuovamente e far riposare in frigo prima di coppare gli altri biscotti.
  7. Far raffreddare i biscotti in frigo, poi cuocere in forno statico a 180°C, fino a quando saranno cotti ma ancora chiari.
  8. Una volta freddi, spalmare la crema CoffeeDream Agrisicilia e chiudere i biscotti.
  9. Spolverare con zucchero a velo e servire.

Quando gustare i biscotti occhi di bue al caffè

Questi dolcetti sono perfetti in ogni momento:

  • A colazione, per un risveglio goloso.
  • A merenda, insieme a una tazza di caffè o cappuccino.
  • Dopo cena, come dessert raffinato da condividere.
Occhi di bue con crema al caffè CoffeeDream spalmabile

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