Bergamotte ist eine Zitrusfrucht mit intensivem Aroma und einzigartigen Eigenschaften, die sowohl in der Gastronomie als auch in der Kosmetik hoch geschätzt wird. Agrisicilia verwendet es bei der Herstellung von Konfitüren, um Konfitüren mit einem unverwechselbaren Geschmack zu kreieren.
Herkunft und Herkunft der Bergamotte
Die in Kalabrien in Süditalien beheimatete Bergamotte wird hauptsächlich an der ionischen Küste der Region angebaut, in einem schmalen Landstreifen namens „Jasminküste“. Dieses Gebiet bietet dank der Kombination aus reichlich Sonnenschein und milden mediterranen Winden ideale klimatische Bedingungen für das Wachstum der Früchte. Kalabrische Bergamotte ist international für ihre hervorragende Qualität bekannt.
Eigenschaften und Verwendung von Bergamotte
Bergamotte zeichnet sich durch ihre gelblich-grüne Schale und ihren intensiven Zitrusduft mit blumigen Noten aus. Der Saft ist weniger sauer als andere Zitrusfrüchte und die Schale enthält die wertvollste Essenz: ätherisches Bergamottenöl, das wegen seines unverwechselbaren Dufts und seiner entspannenden Eigenschaften hauptsächlich in der Parfümerie- und Kosmetikindustrie verwendet wird. In der Küche ist Bergamotte eine sehr vielseitige Zutat und kann verwendet werden, um Rezepten eine aromatische Note zu verleihen.
Die Bergamottenmarmelade von Agrisicilia kann als Zutat für Torten und Kuchen verwendet werden.
